☆★☆豆乳杏仁☆★☆

■材料（4-5人分）
豆乳………………………………300cc
水…………………………………200cc
粉寒天……………………………1g
くずパウダー……………………4g
水…………………………………分量外
甜菜糖……………………………50g
杏仁霜（砂糖なし）……………大さじ3
イチゴ……………………………4個
メープルシロップ………………大さじ1
■作り方
1..鍋に水、豆乳、粉寒天を入れてよく混ぜる
2..1を火にかけて混ぜながら溶かす
3..2に甜菜糖と杏仁霜を加え、混ぜながら溶かす。くずパウダーを少量の水で溶き、加えて2-3分煮る。必ず沸騰させること
4..ココットに流し入れて冷やす
5..イチゴを大きめのさいの目切りにカットし、メープルシロップをかけて混ぜ、4にトッピングする
■感想
今回はくずパウダーが手に入らなかったので粉寒天5-6gで作りましたが、滑らかさがいまいち…くずのほうが滑らかになるのかも。
トッピングのフルーツ、りんごのさいの目切りにしましたがイチゴとキウイを混ぜると色彩的にもキレイです。