宇宙系チャネラー ☆ルカ☆

お友達に誘って頂いて、逗子のほうのパン教室へ行ってきましたよ〜♪
パン教室は実は二回目。
一回目の時は、天然酵母でパンを作るのが趣味だった（今では立派な志事にされていますが）プレ幼稚園が一緒だったママさんに教えて頂きました。

あの頃は天然酵母とかまったくよくわかっていなくて…
結局レーズン酵母もきちんと育てられないまま、作る、ということすらしませんでした。

あれから？？年。
時々作るパン…まったく膨らまず、手間ばかりかかって焼き上がるとあっという間になくなってしまうので「パンはもういいや〜」と思っていたのですが、白崎茶会で教わった方に教われる！というので行っちゃいました♪

結論。

パン作りは奥が深い！

今回はベーグルを習いました！

天然酵母だけど、パウダーになっているものを使います。
その他材料はこだわりの素材。
帰りに陰陽洞で仕入れましたw

こんな感じ。

プロセスを経て成形完了（飛ばし過ぎw）

先生とお友達と作ったベーグル。焼きたてはさすがにおいしい♡

生地を持ち帰り、翌朝焼いたベーグル。チーズを入れたりレーズンを入れたり…と遊んでみました。
初めてだから成形下手ですが、ま、ご愛嬌ということで。

ベーグルも天然酵母使うし、家では今、万能酵母液、紅茶キノコを培養しているし、先日は味噌仕込みにも行ってきたし…
後はぬか漬けを始めれば怖いもの無しですね♪
乳酸菌をガンガン取って、ますます健康になろうと思います。
パンも、市販のものは怖いので、自分で作れれば作れるにこしたことないしね♪
これからしばらく週末はベーグルになりそうです♪